时间: 2026-07-19 00:27:16 | 作者: 除尘骨架
薄荷、藿香、砂仁这类有香味的药——有效成分会蒸腾，不盖就“跑”了。宝贵药材如西洋参、沉香，也主张盖盖。
半盖或不盖：刚开战时能够盖盖助沸，欢腾后拿筷子撑条缝，避免溢锅。矿物类、滋腻药能够不盖，让水分恰当蒸腾。
煎的过程中，用筷子或玻璃棒悄悄搅 2~3次。不是为了“入味”，是避免药材粘在锅底烧焦——焦了的药，别喝。
中医煎药最考究的便是这个——不是一切药都一同下锅。以下“特别煎法”，必定要看清楚：
煎好后趁热过滤，用纱布或滤网，别让药渣在里面泡着——泡久了，苦味加剧，还有些成分会反吸收。两次煎的药汁倒在一同，搅匀，分2~3次温服。
